Bạn có thể đã từng thưởng thức món tôm viên phô mai trong các nhà hàng hoặc quán ăn và muốn tự làm món này tại nhà? Hoặc bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ để thay đổi khẩu vị cho gia đình? Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm viên phô mai ngon đơn giản tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu để làm tôm viên phô mai
Để làm tôm viên phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g tôm tươi (loại tôm nào cũng được, tuy nhiên nếu có thể bạn nên chọn tôm sú hoặc tôm hùm để có món ăn ngon hơn)
- 100g phô mai (loại phô mai nào cũng được, tuy nhiên nếu có thể bạn nên chọn loại phô mai có độ dai và độ béo vừa phải)
- 1 trứng gà
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 1 muỗng canh bột năng
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Nguyên liệu phụ:
- Bột chiên giòn (hoặc bột chiên xù)
- Rau sống (rau diếp, rau thơm, rau mùi…)
- Nước chấm (tương ớt, tương cà, nước mắm pha chua ngọt…)
Các bước làm tôm viên phô mai đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Trước khi làm tôm viên phô mai, bạn cần làm sạch tôm bằng cách lột vỏ và rửa sạch. Sau đó, cắt tôm thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm nhân tôm
Cho tôm vào một bát nhỏ, thêm vào đó trứng gà đã đánh tan, hành tây và tỏi đã băm nhỏ, bột năng và một ít muối, tiêu, đường và dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu lại cho đến khi tôm được bao phủ bởi hỗn hợp nhân.
Bước 3: Làm tôm viên
Lấy một miếng tôm đã chuẩn bị ở bước 1, đặt lên tay và cho một ít nhân vào giữa. Sau đó, bọc lại tôm bằng cách vuốt nhẹ từng miếng tôm để tạo thành hình viên tròn. Làm tương tự với các miếng tôm còn lại.
Bước 4: Phủ phô mai
Cho phô mai vào một cái chảo nhỏ, đun nóng và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy. Sau đó, cho từng viên tôm đã làm ở bước 3 vào chảo và lăn qua lại cho đến khi bị phủ đều bởi phô mai.
Bước 5: Chiên tôm viên
Cho dầu ăn vào một cái chảo sâu, đun nóng và cho từng viên tôm đã được phủ phô mai vào chiên. Chiên cho đến khi tôm viên có màu vàng đều và nổi lên trên mặt dầu. Sau đó, vớt tôm viên ra và để ráo dầu.
Làm sao để tôm viên phô mai không bị vỡ khi chiên?
Để tôm viên phô mai không bị vỡ khi chiên, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Trước khi chiên, bạn có thể cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để tôm đông lại. Khi chiên, tôm sẽ cứng hơn và ít bị vỡ hơn.
- Trong quá trình làm tôm viên, bạn có thể cho một ít bột năng vào nhân để làm cho nhân đặc hơn và dính chặt hơn với tôm.
- Khi chiên, bạn nên để lửa nhỏ và chiên từ từ để tôm được chín đều và không bị bỏng.
Những lưu ý khi làm tôm viên phô mai để có món ăn hoàn hảo
- Khi làm tôm viên, bạn nên chọn tôm tươi để có món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Nếu không thích phô mai, bạn có thể thay thế bằng bột chiên giòn hoặc bột chiên xù để tạo độ giòn cho tôm viên.
- Nếu muốn tôm viên có màu vàng đều, bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm vào nhân trước khi cuộn tôm.
- Bạn có thể thêm vào nhân của tôm viên các loại gia vị khác như ớt bột, tiêu xay, tỏi băm… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Khi chiên tôm viên, bạn nên để lửa nhỏ và chiên từ từ để tôm chín đều và không bị bỏng.
- Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp tôm viên phô mai với rau sống và nước chấm để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món tôm viên phô mai ngon tuyệt vời tại nhà. Đây cũng là một món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho gia đình và bạn bè trong các bữa tiệc hay dịp sum vầy. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!